Affut’Pro, la tête dans les étoiles

Hôtel-Restaurant & Spa Logis de France, La Butte, 1 étoile au guide Michelin 2014, est un établissement ouvert depuis plus de 60 ans et transmis de génération en génération dans la famille Becam. Solène et Nicolas Conraux-Becam ont repris les rênes de cette " Maison " familiale située à proximité de Brest (Bretagne - Finistère).

Davy Moricet a fait leur connaissance en travaillant comme cuisinier au sein de l’établissement avant de s’installer il y a deux ans comme affûteur itinérant Affut’Pro dans le Finistère.

L’Hôtel-Restaurant a sollicité les services de Davy Moricet dès son lancement, pour entretenir mensuellement les couteaux de la brigade. Un client prestigieux de la toute première heure, fidèle à Affut’Pro.